厨房チーフ佐藤です(*^^)
１０月２５日（日）に、毎月１回開催の特別食
今回は「秋の味覚 秋刀魚御膳」
を提供させていただきました！
～秋小茄子の海老射込み煮～ ～栗と紅あずまの甘露煮～
～秋旬小松菜 ３種のきのこと湯葉のお浸し～
～秋刀魚の塩焼き～
薬味には「大根おろし・ミョウガ・青ネギ・カボス」
お醤油とポン酢を用意し、お好みで(^^)/
お米は「新米こしひかり」！
紅葉麩とトトロ昆布のすまし汁
締めは秋の水菓子３種盛り
「イチジク・シャインマスカット・次郎柿」
秋を堪能、楽しんでいただけるよう、メニューをまとめてみました！
台風の影響で秋刀魚の水揚げが厳しい中、大振りな秋刀魚を
仕入れる事が出来、一安心(^^;)
骨を上手に取って召し上がっていました！
皆様に喜んでいただけたので、良かったです🍁
来月の特別食は、「握り寿司ライブキッチン」を開催予定🍣
皆様の目の前で握ります(*^-^*)
